דגים נחשבים לרכיב מרכזי במטבחים רבים בעולם, ביניהם גם המטבח הישראלי. על אף שדיני הכשרות של דגים פשוטים יותר מאשר בשר, עדיין חשוב לדעת שישנם דגים שאסורים באכילה, ולפני שאתם קונים או אוכלים דג עליכם לוודא שהוא עומד בקריטריונים הנדרשים לדג כשר. כאן נעזור לכם להבין למה כדאי לאכול דגים כשרים, ועל אלו דברים צריך להקפיד כדי שהדג יהיה כשר.
כשרות דגים
בניגוד לכשרות של בהמות וחיות שחלקים רבים בה נלמדים מדברי חכמים, לגבי כשרות דגים אנחנו יכולים למצוא כבר בתורה את ההגדרות המפורשות. התורה בספר ויקרא מורה לנו בפירוש שבעלי חיים החיים בתוך המים כשרים רק אם יש להם סנפיר וקשקשת. סנפירים הם איברים בגופו של הדג שמסייעים לו לשחות, ואילו קשקשים הם סימנים שמופיעים על חלקו החיצוני של הדג.
חכמים הורו שדי בכך שיהיו לדג קשקשים, כיון שלא קיימים דגים עם קשקשים בלי סנפירים, כך שלמעשה די בסימן אחד כדי שהדג יהיה כשר, אולם ההפך כמובן לא נכון. מלבד סימני הכשרות החיצוניים שנועדו להבדיל בין דגים כשרים לכאלו שאינם, חשוב לוודא שחלקו הפנימי של הדג נקי מתולעים כיון שתולעים אוסרות גם דגים כשרים.
דיני כשרות בדגים – סיבות
את הסיבות לכשרות הדגים ניתן למצוא בדבריהם של חכמי ישראל שהצביעו בעיקר על שלוש סיבות. הסיבות הללו רלוונטיות כמובן גם לחלקים אחרים בעולם הכשרות ולא רק לדגים.
- הרחקה מגויים: העובדה שיש דגים שלנו אסור לאכול אותם, מגבילה את היכולת שלנו לאכול יחד עם גויים. הדבר הזה בא לידי ביטוי כאשר אנחנו נמצאים מעבר לים ולא יכולים להיכנס לאכול בכל מקום. המטרה של כשרות הדגים במקרה הזה היא לוודא שיהודים וגויים לא מתערבים יתר על המידה.
- מנהגי עבודה זרה: חלק מהדגים שאינם כשרים שימשו כרכיבים בעבודה זרה. בין אם על מנת לאכול אותם או אפילו כדי להגיש אותם בתור מנחה לאלילים. על מנת להרחיק את היהודים מעבודה זרה שהייתה פופולרית בימי קדם, נאסר להם לאכול מאכלים שהיו חלק מרכזי בפולחני עבודה זרה.
- בריאות: טעם נוסף שאמנם יש מי שמערערים עליו, אולם הוא מופיע בדברי הראשונים נוגע לבריאות שלנו. אותם חכמים מסבירים שהמטרה של דיני כשרות היא למנוע מאיתנו לאכול מאכלים שמזיקים לגוף. בלי קשר למה אתם חושבים על הטעם הזה, אפשר לראות שהדגים הכשרים באמת נחשבים לדגים הבריאים ביותר.
לסיכום
כמו כל דיני כשרות, גם לכשרות דגים יש מספר סיבות כמו הרחקה מגויים, הרחקה מעבודה זרה או פשוט שמירה על הבריאות. כשרות דגים היא אמנם פשוטה יותר מאשר כשרות של בשר, אך גם בה יש דינים שאתם צריכים להכיר לפני שאתם אוכלים דג.
